Tips

Le entregamos los siguientes tips para que manipule de forma correcta sus champiñones, con el fin de que los pueda conservar por más tiempo y en correctas condiciones.

• Los champiñones frescos envasados se pueden conservar 96 horas en el refrigerador.
• Fíjese siempre en la fecha de elaboración y vencimiento para que los consuma dentro de los días que se indican.
• Evite lavar los champiñones  y nunca los deje en remojando ya que son esponjosos y el agua penetra fácilmente en ellos.
• Si tienen mucha tierra, puede ponerlos en un colador y dejarles caer un chorro abundante de agua, esto debe ser rápidamente, para que no absorban agua. Otra manera de limpiarlos es con una servilleta de papel o un cepillito muy suave, sólo en el momento en que lo va a preparar.
• Al cortar los champiñones en láminas se recomienda rociarlos con unas gotas de limón para que no se oxiden (oscurezcan).
• Si quiere conservar su color natural, se recomienda no lavarlos en exceso, ni  congelarlos, ya que esto causa su oxidación.
• Al comprarlos tener en cuenta que sean firmes, libres de humedad, pero que no presenten signos de deshidratación ni mal olor. El color debe de ser característico de cada variedad.
• En caso de no consumirlos inmediatamente retírelos del empaque, envuélvalos en servilletas de papel y guárdelos en un recipiente plástico o simplemente en bolsas de papel. El papel evita que la condensación del agua vuelva al alimento y lo deteriore. No se deben congelar, ni guardar en bolsas plásticas.
• La temperatura de almacenamiento debe de ser entre 1°C y 3°C.

Son un sano, rico y poco calórico para mezclar crudos con ensaladas.